DeLonghi Alicia avis

Qu'est-ce que la De'Longhi Alicia au fond ?

La De'Longhi Alicia est une cafetière moka électrique : un petit appareil à café qui fonctionne selon le principe de la cafetière italienne classique, mais sur sa propre base plutôt que sur gaz ou induction. Vous remplissez le bas avec de l'eau, le panier avec du café moulu, cliquez la carafe sur le pied et appuyez sur un bouton. Ensuite l'appareil fait tout lui-même : chauffer, pousser le café, s'éteindre et maintenir au chaud.

L'idée n'est donc pas de remplacer une machine à espresso, mais de simplifier le rituel moka connu. Vous obtenez toujours un café corsé et concentré, mais sans avoir à rester debout devant la cuisinière.

Première impression : design et matériau

Visuellement, l'Alicia est une sorte d'hybride entre une cafetière moka classique et une petite machine à café électrique. La base est compacte et ronde, la carafe supérieure a des formes moka reconnaissables et un couvercle transparent. L'ensemble paraît propre et moderne, mais pas luxueux ; il est conçu comme un appareil domestique ordinaire, pas comme un objet de design.

La chambre supérieure est en plastique, ce qui se remarque immédiatement si vous êtes habitué aux cafetières entièrement métalliques. Cela rend la carafe plus légère et moins chaude à l'extérieur, mais donne aussi une impression « plastique » à la prise en main. Le bas est métallique et s'emboîte assez solidement sur la base. L'appareil est clairement destiné à un usage quotidien, mais paraît moins indestructible qu'une simple moka en aluminium sans électronique.

Comment préparer du café avec ?

La séquence d'utilisation est simple, même pour quelqu'un qui n'a jamais touché à une cafetière moka :

remplir le bas avec de l'eau jusqu'au repère (capacité demi ou entière) ;

remplir le panier filtre avec du café moulu (une mouture moyenne fonctionne le mieux), aplanir sans tasser ;

fermer la carafe et la placer sur la base ;

appuyer sur le bouton et attendre que l'appareil soit prêt.

Au lieu de surveiller la flamme vous-même, vous laissez l'Alicia dérouler son programme. L'appareil s'éteint automatiquement dès que la circulation est terminée et garde le café au chaud un moment. Ce dernier point est surtout pratique si vous ne pouvez pas verser immédiatement le matin, mais ne voulez pas que le café soit trop fort ou brûlé.

Goût : qu'obtient-on dans la tasse ?

Le goût est proche de ce qu'on attend d'une cafetière moka : un café corsé, assez concentré avec un corps prononcé. Ce n'est pas un espresso comme d'une machine complète, mais clairement plus intense qu'un café filtre ordinaire. Ceux qui connaissent ce style de café reconnaîtront immédiatement l'Alicia comme « de style moka ».

La machine est calibrée pour un profil de mouture modéré. Si vous moulez trop fin, vous obtenez rapidement une tasse âcre, amère avec plus de résidu ; trop grossier donne un goût plat et moins aromatique. Dans cette fenêtre, vous pouvez très bien jouer avec différents grains et recettes. La grande différence avec une cafetière moka classique est que vous ne réglez pas la chaleur vous-même : le cycle se déroule comme il se déroule. C'est rassurant pour ceux qui veulent surtout de la commodité, mais moins intéressant pour ceux qui aiment peaufiner.

Au quotidien

En pratique, c'est typiquement le genre d'appareil que vous posez, branchez et utilisez ensuite plus ou moins de la même façon chaque jour. Vous n'avez rien à préchauffer, pas de cuisinière à libérer et pas de flamme à surveiller. Pour les petites cuisines, les bureaux ou les chambres d'étudiants, c'est un avantage clair : une seule prise suffit, sans plaque séparée.

La capacité est d'environ six tasses moka. En réalité, cela signifie deux à trois tasses normales si vous diluez un peu le café ou travaillez avec du lait. Pour les grandes familles ou les brunches étendus, le volume atteint est plutôt limité ; l'Alicia y ressemble plus à un « appareil personnel » qu'à une cafetière centrale.

Entretien et durée de vie

Le nettoyage se fait principalement à la main. La carafe supérieure en plastique et le réservoir métallique peuvent simplement être rincés à l'eau avec éventuellement un produit vaisselle doux. Le lave-vaisselle n'est pas une bonne idée, surtout pas pour les pièces en plastique. Le panier à café doit être vidé après chaque préparation ; les résidus séchés rendent le goût rapidement irrégulier et amer.

Comme il y a de l'électronique et un haut en plastique, il faut tenir compte d'une « durée de vie » différente de celle d'une cafetière moka classique. Un Bialetti en aluminium peut encore être utilisé après trente ans ; l'Alicia est de manière réaliste un appareil qui devra être remplacé après un certain nombre d'années. Cela ne veut pas dire qu'il est fragile, mais bien qu'il tombe dans une catégorie différente des cafetières purement mécaniques.

Pour qui est-ce un bon choix ?

Cette De'Longhi électrique est surtout intéressante pour les personnes qui :

aiment le café fort mais n'ont pas envie de se préoccuper de la cuisinière ;

ont un espace limité et veulent s'en sortir avec un seul appareil compact ;

cherchent une première découverte du style moka, mais préfèrent ne pas utiliser de flamme ouverte.

Ceux qui cherchent une cafetière moka minimaliste et indestructible trouveront mieux dans un modèle classique en aluminium sans câble. Ceux qui ont travaillé satisfaits avec une Bialetti sur gaz pendant toutes ces années et aiment régler la flamme eux-mêmes verront l'Alicia plutôt comme un appareil supplémentaire que comme un remplacement.

Pour tous ceux qui trouvent important la commodité, l'arrêt automatique et une petite zone de maintien au chaud, c'est justement une option logique. Le café est corsé, l'utilisation est simple et l'appareil demande peu d'attention ; il suffit de choisir vous-même les grains et la mouture.