Pagina laden...
Home / Shop
Klassieke aluminium moka pots voor authentieke Italiaanse koffie. 111 producten gevonden.
Pagina laden...
De aluminium percolator is het originele moka-apparaatje zoals miljoenen Italianen het kennen. Uitgevonden door Alfonso Bialetti in 1933, is het achtzijdige aluminium ontwerp al meer dan negentig jaar de standaard voor sterk, aromatisch koffiezetten op het fornuis. Aluminium heeft uitstekende warmtegeleidende eigenschappen, is licht van gewicht en relatief betaalbaar — redenen waarom het materiaal nog altijd de meest verkochte keuze is voor Italiaanse percolators.
De bekendste aluminium percolators zijn de Bialetti Moka Express, de Bialetti Brikka (met crema-systeem), de Bialetti Fiammetta en de G.A.T. Italia Tricolore. Naast Bialetti brengen ook Pezzetti, Ilsa en tal van kleinere Italiaanse fabrikanten aluminium moka-potten op de markt. Aluminium modellen zijn er in alle maten, van 1 kops (circa 50 ml) tot 18 kops, en kosten doorgaans €15 tot €45 voor een kwaliteitsmodel. Dat maakt ze toegankelijk voor iedereen die de Italiaanse koffiecultuur thuis wil brengen zonder een groot budget.
Het enige echte nadeel van aluminium is dat het niet geschikt is voor inductie. Heb je een inductieplaat, dan heb je een geschikte roestvrijstalen percolator of een inductieplaatje nodig. Reiniging is eenvoudig: na elk gebruik afspoelen met warm water (geen zeep, geen afwasmachine) en volledig laten drogen. Aluminium patineert licht na verloop van tijd — dit heeft geen invloed op de smaak maar geeft de moka-pot dat typisch gebruikte Italiaanse uiterlijk. Met een jaarlijkse vervanging van het rubber afdichtingsringetje gaat een aluminium percolator decennialang mee.
Ja. Aluminium percolators worden al meer dan negentig jaar veilig gebruikt. Modernere modellen zijn voorzien van een voedselveilig aluminium legering. De koffie komt in contact met het metaal, maar de hoeveelheid aluminiummigratie bij normaal gebruik is verwaarloosbaar klein en ver onder de veiligheidsdrempel.
Nee, niet rechtstreeks. Aluminium is niet magnetisch en werkt dus niet op inductie. Je hebt een roestvrijstalen percolator nodig, of een inductie-adapterplaatje (circa €10–15) dat je tussen de plaat en de percolator legt.
Spoel hem na elk gebruik af met warm water, zonder zeep of afwasmiddel. Zeep tast de patina aan die de koffiesmaak beschermt. De vaatwasser is absoluut af te raden. Droog de onderdelen volledig voor je hem opslaat.
Beide zijn aluminium percolators. Het verschil: de Brikka heeft een speciale drukklep die een crema-laagje op de koffie produceert, vergelijkbaar met espresso. De Moka Express maakt een krachtige maar crema-loze koffie. De Brikka kost circa €20 meer.
Niet waarneembaar bij een goed onderhouden percolator. Na de eerste paar zetbeurten vormt zich een patina aan de binnenkant van de pot dat de smaak neutraal houdt. Schroob de binnenkant nooit schoon; zo verwijder je die beschermende laag.
De 3 kops is het populairst voor één persoon die meerdere kopjes wil, of voor twee personen. De 6 kops is ideaal voor een gezin van 3–4 personen. Vergeet niet dat "1 kops" staat voor een Italiaans espressokopje van circa 50 ml, niet een grote mok.